American Express ha abierto el plazo para recibir candidaturas de la tercera edición de los Premios Restaurante con Esencia. El jurado de esta edición estará formado por Samantha Vallejo-Nágera, jueza del conocido talent show culinario MasterChef y empresaria hostelera; Xabier Gutiérrez, cocinero, escritor y profesor del Basque Culinary Center; y Amaya García Ortiz de Jocano, redactora jefa de Metrópoli, Viajes y Yo Dona.

Los Premios Restaurante con Esencia se dividen en dos categorías distintas. La primera de ellas es el Premio Restaurante con Esencia Sostenible: esta categoría reconoce a los restaurantes que están comprometidos con la sostenibilidad, la alimentación saludable y natural, el uso de productos frescos, orgánicos, locales y de temporada, así como la gestión eficiente de los recursos energéticos y de las materias primas.

Por su parte, el Premio Restaurante con Esencia Innovadora premia ideas y prácticas innovadoras que aportan una visión fresca y creativa a la gastronomía y a la gestión de restaurantes. Esto incluye la reinvención de recetas tradicionales, el uso de técnicas culinarias novedosas, experiencias únicas para los clientes y/o la incorporación de tecnología avanzada en los procesos de restauración.

Julia López: "El objetivo de los Premios Restaurante con Esencia es reconocer a los establecimientos independientes y proporcionarles los recursos que necesitan para prosperar en un entorno competitivo y en constante evolución"

Cada una de estas categorías se divide en dos subcategorías según el precio medio por comensal: inferior a 50 euros y superior a 50 euros. Los restaurantes que compiten en los Premios Restaurante con Esencia deben estar ubicados en el territorio nacional, incluidas Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla. En total, se elegirán 4 ganadores y 8 finalistas.

Aquellos interesados en participar en los Premios Restaurante con Esencia pueden presentar sus candidaturas hasta el 31 de diciembre de 2024, fecha de cierre. A través de diversas iniciativas, como los Premios Restaurante con Esencia o Shop Small (su campaña anual para fomentar el consumo en el comercio local), American Express busca crear una mayor conexión entre el cliente y el punto de venta, apoyando así el consumo local y a las pymes.

Julia López, vicepresidenta y directora general de Establecimientos en American Express España, afirma que: "En American Express, entendemos la importancia de los pequeños y medianos restaurantes para la vitalidad económica y cultural de España. El objetivo de los Premios Restaurante con Esencia es reconocer a los establecimientos independientes y proporcionarles los recursos que necesitan para prosperar en un entorno competitivo y en constante evolución. Queremos que cada restaurante tenga la oportunidad de mostrar lo mejor de la gastronomía española y ofrecer experiencias excepcionales a sus clientes".