La gran cita gastronómica Millesime Madrid acogió el pasado 17 de junio la entrega de los premios anuales que reconocen a los mejores chefs y conceptos gastronómicos de la capital. Un reconocimiento que viene de la mano de la marca de cerveza Affligem, patrocinador oficial de Millesime 2015, en una apuesta por la cocina y la alta gastronomía nacional.

De la mano del presidente de Millesime, Manuel Quintanero, y del director de Relaciones Corporativas de Heineken, Jorge Paradela, se hizo entrega del premio a los 5 restaurantes que más han destacado en el último año dentro de la escena gastronómica madrileña: Filandón, en la categoría de Restaurante aclamado por el público; Club Allard, escogido Restaurante del año; Taberna Pedraza, premiado como Restaurante al Mejor Concepto; Sacha, Restaurante con mejor producto y, por último, el Reconocimiento a la Trayectoria de Ricardo Sanz del Restaurante Kabuki.

Por primera vez en la edición de estos los premios y dentro del concurso ‘Road to Millesime’, se reconoció asimismo la mejor tapa para maridar con la cerveza belga de abadía Affligem. Jesús Pérez, alumno de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Valencia, resultó vencedor con su creación: “Alboronía andalusí con secreto y harissa”, una tapa en la que el joven sevillano quiso “fusionar la cocina árabe, de origen bereber, con la más nacional, arriesgando con el toque picante que le da la pasta harissa”.