revistahosteleria.com

Editorial

› Frente a la turismofobia

Diseño

› Restaurante Mussol / Brasas en un ambiente sofisticado y moderno

› Hotel Estimar Valencia / Atemporal, elegante y lleno de detalles

› Restaurante Zíngara / Fusión de lo bohemio y lo orgánico con alma gitana

› Hotel Alhambra Palace / Un nuevo capítulo en su legendaria historia

› Restaurante Cuyo / Cromatismo salmón y verde para ensalzar lo orgánico y lo natural

› Hotel Hábitat Cigüeña Negra / Un lujo muy natural

Equipamiento

› El Informe / Textil

› El Informe / Mobiliario

› El Informe / Software

› Selección Decó

› Empresas y Productos

Food Service & Beverage

› El Mercado / Productos y soluciones congeladas

› El Mercado / Platos preparados

› Pasarela Food Service & Beverage

› Empresas y Productos

Mesa Reservada

› Josep Ramon Cuadras, Asesor Técnico en Puratos: “El futuro de la pastelería, en manos de nuestros jóvenes”

› Rubén Chaves, Director de Servicios de Restauración de Fundación Juan XXIII: “Apostar por un servicio de catering con valor social, ¿es posible?”

› Albert Torné, Chief Technology Officer (CTO) de Mychef:”Smartcooking: innovación y tecnología al servicio de los profesionales de la cocina”

EDICIÓN ESPECIAL / GRUPOS Y CADENAS HOTELERAS 2024

ANÁLISIS

› COYUNTURA: España, de nuevo a la cabeza del turismo mundial

› BARÓMETRO: Buena marcha de la industria hotelera

› SOSTENIBILIDAD: Actitudes y percepciones de los españoles

sobre en el turismo

› RR.HH.: El sector turístico español combate la falta de personal para lograr máximos históricos en 2024

› PRICING: La estrategia de precios

OPINIÓN

› Javier Caballero, Socio en McKinsey & Company, líder de la práctica de Viajes y Turismo: “La Nueva Era del Turismo: innovación y adaptación para el futuro”

› José Luis Pascual, CEO de Convertia: “El sector hotelero apuesta por los ‘empleados digitales’”

› Sergio Ruiz, Presidente de Signaturit Group: “La digitalización continúa impulsando la modernización del sector hotelero”

› David Basilio, Director de Operaciones de la Consultora de Hostelería Linkers: “5 errores que jamás debe cometer el departamento de F&B de un hotel”

› Michael McCartan, Vicepresidente de EMEA en IDeaS Revenue Solutions: “Gran hotel vs hotel boutique: la paradoja de los precios y sus consecuencias imprevistas”

› Manuel Vegas, Presidente Nacional de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH): “El Turismo es un gran invento”

LA VISIÓN DE LOS PROTAGONISTAS

› Ramón Aragonés, CEO de MINOR HOTELS EUROPE & AMERICAS

› Gabriel Escarrer Jaume, Presidente y Consejero Delegado de MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL

› Beatriz Miguel, Directora de Negocio de ILUNION HOTELS

› Raúl Benito, Chief Operations Officer de PALLADIUM HOTEL GROUP

› Richard Brekelmans, Area Managing Director Lifestyle Luxury, Europe & Maghreb de MARRIOTT INTERNATIONAL

› Franck Sibille, Vicepresidente de Área para España, Portugal y África del Norte de HYATT

› José Rodríguez Pousa, CEO de SERCOTEL HOTEL GROUP

› Francisco Fernández, Socio director y CEO de CANARIAN HOSPITALITY

› Patricia Rubiano, Directora Regional para España y Portugal de PREFERRED HOTELS & RESORTS

› Jorge Monje, Director General de Operaciones de MY WAY HOTELS & RESORTS

› Marc Rahola Matutes, Fundador de OD HOTELS

› Mariana Pinto Pereira, Operations Manager de PESTANA HOTEL GROUP para España

› Phillip Winter, CMO de A&O HOTELS AND HOSTELS

BALANCE

› DATOS FINANCIEROS DE GRUPOS Y CADENAS HOTELERAS