Mahou San Miguel ha desarrollado un grifo de cerveza fabricado a partir de un subproducto del proceso de elaboración de la propia cerveza. Este producto se integra dentro del compromiso de la compañía con la sostenibilidad y la innovación. Esta solución se ha presentado en la feria HIP (Hospitality Innovation Planet) celebrada en Madrid.

Los grifos de cerveza cuentan con una estructura de metal que se cubre con una carcasa o funda que permite protegerla de factores externos. Dicha cubierta es la que Mahou San Miguel ha desarrollado a partir de una mezcla de bagazo, componente orgánico que se obtiene tras el prensado y la filtración del mosto de la cerveza, y PLA (un polímero biocompostable que se consigue a través de la fécula de maíz, la remolacha o el trigo), utilizando la tecnología 3D para ello. Para llevarlo a cabo, han contado con la colaboración de la compañía LowPoly, experta en el desarrollo de diseños innovadores a través de la fabricación digital y con una visión sostenible.

El material resultante del proceso es totalmente reciclable, haciendo que la carcasa sea por primera vez 100% circular. "El desarrollo del grifo de bagazo es un ejemplo del compromiso que desde Mahou San Miguel mantenemos siempre con la innovación y la sostenibilidad. Lo disruptivo de esta solución no es solo el resultado, sino el proceso: hemos creado una cadena de aprovechamiento que conecta directamente nuestra producción cervecera con soluciones tangibles, en este caso para nuestros clientes, buscando que cada elemento tenga un propósito más allá de su función inicial. Así hacemos una aportación diferencial, no solo a nuestro negocio, sino a toda nuestra cadena de valor", afirma Benet Fité, director de Calidad, I+D y Medio Ambiente de Mahou San Miguel.

Este grifo parte de la búsqueda de soluciones por parte de Mahou San Miguel para dar una segunda vida al bagazo, del que genera año 192.000 toneladas en todos sus centros de producción. De hecho, ya tiene en marcha otros proyectos para utilizarlo, por ejemplo, en la fabricación de productos alimentarios, como la harina de bagazo, etiquetas de papel o cubiertos comestibles.