Con más de 60 años de experiencia en el mundo de la restauración, Familia Nuri abre su nuevo proyecto gastronómico, Nuara, situado en el renovado Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico de Barcelona. Nuara ofrece una experiencia gastronómica que rinde homenaje al producto fresco de lonja y a los arroces, una de sus especialidades, además de carnes con Denominación de Origen.

Con una inversión superior a los dos millones de euros y una plantilla de entre 30 y 40 profesionales, Nuara forma parte de la estrategia de crecimiento de Familia Nuri, que con Nuara amplía su propuesta gastronómica en Barcelona, sumando un total de seis restaurantes, entre los que se incluyen Ca la Nuri, Xiroi, Bar Nuri, Bar Nuri en Time Out Market y Arrozal.

Nuara nace en un momento clave para el Puerto Olímpico, en plena transformación urbana liderada por BSM y el Ayuntamiento de Barcelona y con una concesión de 16 años. El restaurante cuenta con un amplio salón interior de 203 metros cuadrados con capacidad para 100 comensales sentados y hasta 150 en formato cóctel, además de una terraza de 235 metros cuadrados con la misma capacidad. Para eventos más exclusivos, Nuara dispone de un reservado de 20 metros cuadrados con espacio para 12 personas.

Con una inversión superior a los dos millones de euros y una plantilla de entre 30 y 40 profesionales, Nuara forma parte de la estrategia de crecimiento de Familia Nuri, que con Nuara amplía su propuesta gastronómica en Barcelona, sumando un total de seis restaurantes, entre los que se incluyen Ca la Nuri, Xiroi, Bar Nuri, Bar Nuri en Time Out Market y Arrozal

El diseño del restaurante ha sido desarrollado internamente por Raquel González en colaboración con el estudio de arquitectura Sánchez Guisado, responsables de proyectos para restaurantes icónicos como Enigma, Estimar o Tickets. La coherencia conceptual entre espacio y propuesta culinaria se ha logrado gracias al trabajo conjunto con Bold Brand Atelier, asegurando una experiencia inmersiva desde la estética hasta el plato.

Al frente de la propuesta culinaria están Alex Jiménez y David Noguera, tercera generación de la familia, junto con la asesoría del chef Ismael Alonso, quien ha trabajado en proyectos internacionales y en las cocinas de El Celler de Can Roca, Mugaritz o Martín Berasategui.

Entre los entrantes destacan los porros escabechados con meunière de ceps, avellanas y brotes, una propuesta que combina matices terrosos y sutil acidez, y la ensalada de alcachofa y tupinambo en texturas con espinacas, hinojo y piñones, una composición vegetal que resalta la riqueza y frescura de los ingredientes de temporada.

También hay que mencionar la ostra Guillardeau nº3, con fruta de la pasión, que potencia la mineralidad del molusco, o el tartar de atún Balfegó con stracciatella y pistachos. Para los amantes de la carne, el steak tartar de lomo bajo con holandesa de mostaza y pan soplado ofrece una versión llena de matices de este clásico.

En los platos principales, se presentan propuestas como el morro de bacalao confitado con vichyssoise de calçots y alcachofas, donde la melosidad del pescado se equilibra con el dulzor del calçot, y el mogote de cerdo ibérico con puré de apionabo y setas de temporada.

El diseño del restaurante ha sido desarrollado internamente por Raquel González en colaboración con el estudio de arquitectura Sánchez Guisado, responsables de proyectos para restaurantes icónicos como Enigma, Estimar o Tickets

La tradición arrocera de Familia Nuri también ocupa un lugar destacado, con una selección de recetas que celebran ingredientes de mercado como el arroz mar y montaña de calamar a la brasa, panceta ibérica y ceps, o el arroz seco o caldoso de bogavante nacional.

El vino ocupa un lugar esencial en la experiencia de Nuara, con una bodega a la vista que se convierte en un punto de referencia dentro del restaurante. Situada estratégicamente en la entrada, esta bodega no solo facilita la exposición, sino también el almacenamiento de una selección exclusiva de más de 100 referencias, todas ellas elegidas en colaboración con el sumiller y formador homologado Xavi Nolla y Jaume Folguera.

La carta de vinos ha sido diseñada destacando una clara apuesta por los vinos catalanes, aunque sin descuidar referencias nacionales e internacionales. Esta selección responde a la filosofía de proximidad, sostenibilidad y respeto por la viticultura ecológica, valores que también comparten otras bodegas que forman parte de la propuesta.

Nuara pone a disposición de sus clientes hasta 2 horas de aparcamiento gratuito en el BSM Litoral Port. Además, ofrece servicio de cocina ininterrumpida de lunes a domingo, de 12h a 23:00h, permitiendo disfrutar de su propuesta gastronómica a cualquier hora del día. Gracias a su ubicación estratégica, se convierte en un espacio para eventos de grupo y encuentros empresariales.