Colmado Wilmot nació de la idea de hacer un espacio de comidas para llevar pero que ha evolucionado posteriormente en un bar-bodega con un pequeño espacio de colmado con productos seleccionados personalmente por Eugeni de Diego. “Buscamos producto de calidad sin ser prohibitivo, compramos producto de temporada y lo ponemos en valor”, explica De Diego. 

Eugeni de Diego: “Buscamos producto de calidad sin ser prohibitivo, compramos producto de temporada y lo ponemos en valor”

Platos tradicionales que recuerdan a los inicios de Eugeni como cocinero en Ca l’Isidre per: la tortilla con Cap i Pota, el fricandó con espardenyes, el ragoüt de sepias o las albóndigas de ternera de Strogonoff. Todo ello, sin olvidar el producto de temporada que es estrella en aquellos platos fuera de carta que salen a diario de la cocina. 

Eugeni de Diego es un chef con una larga trayectoria que ha publicado ya dos libros: ¿Cómo cocina un chef en casa? de Editorial Grijalbo y Cocina como la Mamma de Planeta Gastro. El bar-bodega se ubica en la calle Calvet, 28 de Barcelona.