Los Premios Josep Mercader del Gastronomic Forum Barcelona han homenajeado este año al chef Fermí Puig por su trayectoria y legado a la cocina catalana, en un acto en el que se han reconocido un año más a las personas y colectivos que han destacado en diversos campos relacionados con la gastronomía. El salón ha acogido también otros premios gastronómicos como el de mejor pizza clásica en el Campeonato de España Pizza por Pasión, el mejor panettone o el plato marinero favorito de los catalanes.

Gastronomic Forum Barcelona ha entregado los Premios Josep Mercader. Un galardón que tiene como objetivo reconocer la labor, individual o colectiva, llevada a cabo en el ámbito social, económico y profesional relacionada con la gastronomía. Uno de los momentos más emotivos ha sido la entrega del premio en la categoría “Cocina Catalana in memoriam” al cocinero Fermí Puig, fallecido el pasado julio. Se ha encargado de recogerlo Mercè Soler, viuda del chef, y su hija Carla Puig.

El Premio Mercader en la categoría "Cocina" ha recaído en la escritora y cocinera Mariona Quadrada por su dedicación a la cocina y a la enseñanza, mediante las clases que imparte y los diversos libros que ha publicado. En la categoría “Sala” se ha premiado a Joan Juncà, por su trayectoria en Ca l'Enric (Vall de Bianya).

Coincidiendo con el cincuenta aniversario de su fundación, la Cooperativa l'Olivera (Vallbona de les Monges) ha recibido el premio en la categoría “Vino”. En el ámbito del “Campo” ha destacado la Cooperativa de Dones Arrosseres del Delta de l’Ebre, integrada por mujeres campesinas, y en la de “Pesca”, ha recibido el galardón la Associació d’Arts Menors Costa Brava.

Por otro lado, Jordi Butron ha sido distinguido en la categoría de “Formación” por su labor docente y por estar al frente del primer restaurante de postres del mundo, Espai Sucre. El Premio Comercio ha sido para el establecimiento centenario Cal Cabré 1910 (Vilanova del Vallès) y el reconocimiento al Restaurante Sostenible ha sido para L'Algadir del Delta (Poblenou del Delta), por la reivindicación de un ecosistema en peligro como es el del Delta del Ebro y la defensa de su patrimonio agroalimentario.

Durante la segunda jornada de Gastronomic Forum Barcelona ha finalizado el Campeonato de España Pizza por Pasión, en el que se ha reconocido al pizzaiolo Matteo Grippo por elaborar la mejor pizza clásica.

Y en el premio El plato favorito de los catalanes, que organiza la revista Cuina, de entre las 12 propuestas iniciales, los lectores han elegido las sardinas a la brasa cocinadas por Santi Colominas (Toc al Mar).