Kresala nace fruto de la colaboración entre tres figuras clave de la gastronomía vasca: Gregorio Tolosa, maestro de la parrilla en su restaurante Bidea 2 de Navarra, y los hermanos Mikel e Iñaki López de Viñaspre, quienes con 30 años de experiencia en Sagardi, han trabajado en cocinas de Euskadi, Barcelona, Madrid, Valencia, Oporto, Ámsterdam, Londres y Buenos Aires. 

La parrilla, diseñada en exclusiva junto con Josper, cuenta con 5 metros y ha sido adaptada para diversas elaboraciones, con múltiples niveles, inclinaciones, temperaturas e intensidades. Inspirado en pueblos pesqueros como Orio, Getaria, Hondarribia y Bermeo, Kresala destaca por el fuego y por el producto fresco proveniente de los dos mares que les unen: el Cantábrico y el Mediterráneo.

El restaurante se centra en el pescado y marisco, traído diariamente de puertos como el de Hondarribia, los puertos gallegos y las lonjas de La Barceloneta y Roses. Entre los destacados de la carta se encuentra una selección de pescados salvajes de distintas tallas, cocinados a la parrilla y servidos a la Donostiarra. Los chefs han perfeccionado diversas recetas para el bogavante y la langosta. Para los carnívoros, destacan el txuleton de vaca premium madurada, marca de la casa, y el wagyu japonés.

Gregorio Tolosa: "Lo que más me ilusiona es compartir mi visión de la parrilla con un equipo tan experimentado y en un entorno tan vibrante como Barcelona, especialmente en esta ubicación fantástica donde nos encontramos. Hemos volcado mucha ilusión en este proyecto"

Iñaki López de Viñaspre comenta: "A Gregorio y a nosotros nos une una larga amistad, forjada entre asados y viajes por el mundo. La idea de Kresala surgió de manera espontánea, como una colaboración entre amigos que comparten la misma pasión". Por su parte, Gregorio Tolosa añade "Lo que más me ilusiona es compartir mi visión de la parrilla con un equipo tan experimentado y en un entorno tan vibrante como Barcelona, especialmente en esta ubicación fantástica donde nos encontramos. Hemos volcado mucha ilusión en este proyecto".

El espacio está decorado con 8.400 baldosas artesanales esmaltadas en una gama de 21 colores, creando un degradado que inicia con tonos rojos y negros, simbolizando el fuego de la parrilla, y va transitando hacia los azules y verdes que representan las aguas del Mediterráneo y el Cantábrico.

Iñaki López de Viñaspre comenta: "A Gregorio y a nosotros nos une una larga amistad, forjada entre asados y viajes por el mundo. La idea de Kresala surgió de manera espontánea, como una colaboración entre amigos que comparten la misma pasión"

El ambiente se completa con suelos de madera noble, provenientes de un Palacio de Tolosa que data del año 1810, y con diversas farolas que antiguamente iluminaron la Rambla de Barcelona y la calle del Pintor Fortuny.

Kresala cuenta con un aforo total de 137 comensales, repartidos entre su acogedor espacio interior y una amplia terraza al aire libre. El comedor principal, con 81 asientos, ofrece un ambiente cálido y mediterráneo con vistas directas al mar. Por su parte, la terraza, con capacidad para 56 personas, brinda la oportunidad de disfrutar de una comida al aire libre. La cocina está abierta de lunes a domingo de 13:00h a 00:00h, y el espacio permite a los clientes disfrutar hasta las 02:00h de cócteles y vistas al mar.