Grupo La Mafia se sienta a la mesa ha desarrollado, junto a la Fundación Adecco, Inizia. Esta iniciativa tiene como objetivo facilitar la incorporación socio laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social o personas con discapacidad cuya incorporación al mercado laboral o reciclaje profesional requieran un esfuerzo extra.

El proceso formativo se dividió en dos fases: una primera, donde se trataron aquellas competencias transversales clave en la rutina laboral, como gestión del estrés, trabajo en equipo o capacidad de organización y gestión del tiempo; y una segunda fase que se centró en temas específicos y prácticos que les permitan incorporarse al mercado laboral. 

Estos temas incluyen funciones de gestión de clientes, con prácticas de atención telefónica, resolución de incidencias, acompañamiento a mesa en un restaurante, o recepción y bienvenida de clientes; gestión de sala, prestando especial atención a los detalles, montaje y desmontaje de mesas, preparación de café, o servicio de sala; y gestión interna, que incluye conocimiento del protocolo de alérgenos, conocimiento del producto o control del almacén, entre otros temas 100% prácticos y necesarios en la realización de la actividad profesional.

Verónica Gavín: “La actitud de todos los participantes. No me creo lo fácil e increíble que ha resultado trabajar juntos estos días tan ilusionantes y donde su esfuerzo ha sido clave para que resultase un éxito”

Para Elena Corzán, responsable de la división de RSC del Grupo La Mafia se sienta a la mesa, “haber podido crear nuestra propia escuela de hostería que pueda ayudar a personas con verdadero interés en trabajar en este sector, nos llena de ilusión. Este “inizio” será clave en su futuro laboral y hemos querido desarrollar una formación muy práctica que les sea útil y clave en la búsqueda y éxito de un puesto de trabajo, aunque, desde luego, las puertas de nuestros restaurantes están abiertas para todas estas personas que han demostrado un verdadero interés y una total profesionalidad”.

Verónica Gavín, responsable de protocolo de sala del Grupo La Mafia se sienta a la mesa, ha resaltado: “La actitud de todos los participantes. No me creo lo fácil e increíble que ha resultado trabajar juntos estos días tan ilusionantes y donde su esfuerzo ha sido clave para que resultase un éxito”.