Industrias Cárnicas Tello vuelve a mostrar su compromiso social a través de la iniciativa Menús Solidarios, que estas Navidades se repartirán en distintos comedores sociales de Castilla-La Mancha, Canarias y, por primera vez, en Madrid. En total se distribuirán 2.400 menús elaborados por los chefs Íñigo Pérez “Urrechu”, Erlantz Gorostiza, Iván Cerdeño y Adolfo Muñoz, en colaboración con distintas personalidades. Después del éxito de los Menús Solidarios de las pasadas Navidades, de los que se repartieron más de 1.700 menús en comedores sociales de Castilla-La Mancha y Canarias, el compromiso de Tello se refuerza este año, aumentando el alcance y la ayuda.

Este martes se han presentado en el Ayuntamiento de Madrid las propuestas diseñadas por Íñigo Pérez “Urrechu” (Urrechu, El Cielo de Urrechu y A’Kangas by Urrechu), junto al Premio Nacional de Hostelería Adolfo Muñoz (Restaurante Palacio de Cibeles de Madrid) y la ex jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro. El menú de Madrid está compuesto de 4 platos: una crema caliente de verduras, tiras de pollo asado y costrones, un tartar de pavo trufado seguido de un codillo braseado con salsa de miel y castañas y un postre navideño en forma de torrija artesana con crema de café y gelatina. Más de 825 menús se repartirán en los comedores sociales de la capital española.

Por su parte, en Canarias serán más de 730 menús los distribuidos en algunos de los comedores sociales de Tenerife y Las Palmas. La composición de esos menús ha sido elaborada por el chef 2 Estrellas Michelin Erlantz Gorostiza (Martín Berasategui – Abama) y la tenista canaria nº 8 en el ranking mundial, Carla Suárez junto a los alumnos del Hotel Escuela Hecansa de Santa Brígida, perteneciente al Gobierno de Canarias.

Finalmente, en Castilla-La Mancha se distribuirán más de 850 menús en diferentes comedores de la región elaborados bajo la batuta del chef Estrella Michelin, Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión), junto a la alcaldesa de la capital castellano manchega, Milagros Tolón.

"Devolver a la sociedad parte de lo que la sociedad nos da"

Tras la presentación en Madrid, Alfonso Alcázar, director general de Industrias Cárnicas Tello, explicaba que "es un placer volver a echar una mano a todas esas personas desfavorecidas que tanto lo necesitan, con estos menús navideños ya instituidos el año pasado y que van creciendo un poco más. Desde nuestra compañía siempre hemos querido devolver a la sociedad parte de lo que la sociedad nos da, con acciones solidarias que la mayoría de las veces no comunicamos. Pero si hoy hacemos pública la presentación de estos Menús Solidarios es principalmente por 2 motivos: que están apadrinados por grandes estrellas del deporte y la gastronomía, que nos ayudan a transmitir el mensaje a la sociedad de que hay muchas necesidades básicas que cubrir entre nuestros conciudadanos, así como que queremos que aquellos que reciban estos menús los disfruten como si se tratase de una comida de restaurante de primer nivel".

Los chefs Íñigo Pérez “Urrechu”, Erlantz Gorostiza, Iván Cerdeño y Adolfo Muñoz elaboran estos menús junto a la ex jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro, la tenista Carla Suárez y la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón

Por su parte, Íñigo Pérez "Urrechu", indicaba: "considero la gastronomía como la máxima expresión de amor y su ingrediente primordial el cariño. Por ese motivo, el principal fin de la elaboración de estos menús es poder enamorar con ellos a los que más lo necesitan y enviárselo en estas fechas, como símbolo de abrazo". Mientras, el chef Adolfo Muñoz, comentaba: "que estos menús vayan a parar a aquellas personas que lo están pasando mal es lo más importante. Por ello hemos querido elaborar un menú excelente, basado en satisfacer los principales conceptos cardio-saludables de aquellos que lo tomarán; con hidratos, proteínas, vitaminas, minerales… y que además puedan disfrutar de los platos, los exquisitos ingredientes y sentirse bien al comerlo".

La ex jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro, quien también ha participado en la elaboración del Menú Solidario de Madrid, afirmaba: "es nuestro deber intentar ayudar a los que más lo necesitan y este proyecto ha sido una gran oportunidad de hacerlo, no sólo rodeada de gente fantástica sino también haciendo mis primeros pinitos en la cocina, sabiendo que el resultado merece la pena".

El compromiso de Tello con la sociedad se lleva desarrollando desde su nacimiento a través de su programa de Responsabilidad Social Empresarial centrada en tres facetas: la económica, la social y la medioambiental. En los últimos años, la empresa cárnica ha centrado sus esfuerzos para colaborar con los sectores más castigados, con el fin de apoyar a los diferentes grupos que sufren más precariedad o exclusión social.