El Basque Culinary Center, en colaboración con Bacalao Giraldo, han convocado la XV edición del Premio al Mejor Plato de Bacalao, que en esta ocasión irá destinado al alumno de una Escuela de Hostelería cuya aportación se considere más creativa e innovadora.
Podrá concursar cualquier cocinero-alumno de las Escuelas de Hostelería y Centros de Formación de España que, a título personal, presenten su receta detallada antes del 10 de marzo.
Giraldo seleccionará a los seis finalistas, quienes deberán realizar, en directo, seis raciones de su plato en la final del próximo 4 de abril en el Basque Culinary Center. Los finalistas tendrán un máximo de 20 minutos para ejecutar el plato, por lo que se sugiere directamente expresar al jurado el concepto creativo y ensamblar los ingredientes que cada cual deberá llevar, excepto el bacalao, que lo proporcionará la empresa Giraldo con las indicaciones que se deseen.
