Saddle funda Saddle Hospitality School, una iniciativa que busca abordar los desafíos actuales que enfrenta la industria en la búsqueda de personal cualificado y comprometido. Este proyecto, liderado por Víctor Lerena, maître de Saddle, permitirá compartir conocimientos y habilidades entre profesionales del sector de la hostelería, tanto internos como externos. 

Así, Saddle abre sus puertas para que, tanto sus propios empleados, como profesionales invitados, puedan seguir profundizando y actualizándose en temas tan diversos como la coctelería, los vinos, los quesos, los sakes, el propio arte de la hospitalidad, el café y el té, entre otros.

Cada una de las sesiones del programa tendrá una duración de una hora y media -siempre de 11:00h a 12:30h- y se impartirán los sábados, con entrada previa para estudiantes y para profesionales que quieran seguir aprendiendo y perfeccionando el oficio de una manera didáctica y práctica.