Tragatá, el bar de Benito Gómez, abrirá sus puertas en un nuevo local ubicado en pleno centro de la capital malagueña. Se trata del segundo local del proyecto personal más informal de Benito Gómez, que abrió sus puertas en 2006 en Ronda bajo el nombre de Tragatapas. Tragatá nació entonces -y se mantiene- como un lugar de cocina andaluza, tradicional y popular que, a través de un extenso diálogo con modernas técnicas, refleja la pasión y el trabajo de Benito y su equipo.
El concepto de este nuevo local seguirá las líneas marcadas por Tragatá Ronda. La propuesta gastronómica será liderada por Daniel Moreno bajo la dirección de Benito Gómez. Contará con una carta cambiante concebida para tapear y compartir, en la que destaca la ensaladilla y los callos campeones.
El proyecto seguirá capitaneado por Merche Piña, que gestionará ambos locales junto a su actual equipo. Marcos Trujillo, actual jefe de Sala de Bardal, también estará muy presente en la gestión de sendos locales.
El nuevo Tragatá se ubicará en la Alameda Principal de Málaga, y su inauguración está prevista para inicios de verano 2024, aunque la fecha exacta aún está pendiente de confirmación. Una oportunidad de seguir ofreciendo su cocina de toda la vida, sin la obligación de desplazarse hasta Ronda.
