Yurest ha registrado un 29% de incremento con respecto al ejercicio anterior. Este porcentaje se traduce en la firma con 150 nuevos clientes hosteleros, hasta integrar 450 restaurantes por todo el territorio español, y una facturación global de 675.000 euros, sensiblemente superior a la de 2022.

“Han sido años de asentar y perfeccionar el sistema, hasta que en 2023 hemos logrado dar el salto real a nivel local y nacional”, explican sus fundadores. Y es que Yurest permite la integración adaptada a cualquier tipo de organización restauradora, ya sea a través de una aplicación concreta o abarcando el software de gestión empresarial al completo. 

El sistema funciona por módulos, centralizando las operaciones  y controlando en tiempo real todas las áreas del negocio. Aunque su cartera de soluciones es bastante amplia, los módulos más demandados durante 2023 fueron el de compras -permite ahorrar al año una media de 12 %-, almacén central y cocina de producción. Estos dos últimos, debido a los grupos de restauración, a los que Yurest puede proporcionar una ayuda integral, ya que apuestan cada vez más por tener cocinas centrales para todos sus restaurantes.

De esta forma, la tecnológica ya ha digitalizado a grupos restauradores de España y Portugal, como es el caso de Grosso Napoletano, Saona, Sorsi e Morsi, Go Sushing o One Burger; además de Doña Petrona, Bergamonte o La Pappardella, por poner algunos ejemplos de operativa dentro de la ciudad de València. 

La empresa valenciana tiene nuevos objetivos para 2024, entre los que se encuentra superar el millón de euros de facturación: concretamente, su previsión son 1,2 millones. Para ello, aspira a duplicar el número de clientes, hasta dar servicio a 300 restauradores y cerca de mil establecimientos, tanto a nivel local como nacional. “Queremos seguir generando valor añadido y resolver los problemas del día a día de los hosteleros, porque vivimos ese mundo desde dentro”, explica la compañía.

Otro de los retos planteados es el del traslado a las nuevas oficinas -ubicadas en la ciudad de València-, algo que Yurest ya ha puesto en marcha debido al aumento del personal en plantilla y la incorporación del departamento de ciencia de datos con un grupo de cinco científicos. 

Para cumplir estos objetivos, la empresa seguirá desarrollando acciones de difusión por distintas ciudades. La próxima cita de Yurest será en Madrid, en el marco de la feria HIP - Horeca Professional Expo 2024, que se celebra del 19 al 21 de febrero.