La Vasco Andaluza es un nuevo restaurante ubicado en Arturo Soria, un espacio cuya carta se nutre de las gastronomía andaluza y la vasca. 

La Vasco Andaluza ocupa la primera planta del número 2 de Arturo Soria -por ese portal se accede al subir las escaleras-, y la mitad del restaurante tiene vistas a la calle Alcalá, incluido el privado para un máximo de 20 personas que se encuentra al final de la sala. En total tiene aforo para 80 comensales y se puede reservar tanto entero como por zonas -separando las estancias con biombos- para eventos y reuniones familiares o de negocios. 

Los equipos de sala y cocina se encargan de recomendar al comensal platos como sus dos arroces: el Marinero, de almejas, gambas, choco y rape; y el Arroz semi caldoso de pollo de caserío. También destacan sus entrantes: Croquetas melosas de txangurro o de rabo de toro al PX; una simple -hecha con solo 5 ingredientes; Ensaladilla de melva y langostinos, con patata de Conil cocida, una Tortilla de bacalao poco hecha con piperrada y chorrito de Jerez; o un Calamar de potera con aguacate y manzana verde, tomate seco y pipas de calabaza. Por la parte sureña se ofrecen frituras como la Tortilla de camarones o el Bienmesabe gaditano; y por la del norte, los Buñuelos de bacalao.

En los postres predominan las opciones vascas en recetas como el Goxua, la Pantxineta, o la Tarta cremosa de Idiazabal con daditos de membrillo… Desde el sur llega, por ejemplo, la Tarta de la abuela, de chocolate y galleta crujiente con helado de leche.