El Puertito de Madrid (Paseo del General Mar-tínez Campos, 42) abre sus puertas en el barrio de Chamberi. Cabe destacar que su 'hermano mayor', el Puertito de Bilbao, es el primer bar de ostras de España. Un local, el de Bilbao, que abrió sus puertas en 2013.

“El secreto de El Puertito de Madrid se basa en la calidad de las ostras, el ambiente informal y el precio. Tienen una gran variedad de Ostras: España (Galicia Especial), Francia (como por ejemplo la Fine de Claire Nº3, o la Costa Oeste Nº3 entre otras), Irlanda (con la Tia Maraa By Gillardeau no 3 ó La Regal Spéciale no 3 (Bannow Bay), Holanda (Holandesa 6/Ø Lux) y Portugal (Quatro Aguas Nº 2) y la Ostra Gillardeau (Francia), que es la más conocida del mundo”, destacan sus responsables.

Inaz Fernández, socio fundador, pensó hace casi 20 años en abrir un bar de ostras para comerlas de forma informal. Además, se le ocurrió que podía traer ostras de diferentes sitios, para que la gente probara otras variedades. El proyecto se hizo realidad y la cosa funcionó, ha abierto más negocios de hostelería, hasta que ha llegado el momento de abrir en Madrid su Puertito.