Madrid Marriott Auditorium ha inaugurado su restaurante Kalma, una propuesta culinaria de conjunto gracias a su carta, sus vinos y a su decoración, que presenta “una perfecta fusión entre elegancia, modernidad, vanguardia y un ambiente sosegado para disfrutar de la gastronomía, de la atención del personal, que cuida hasta el último detalle de la puesta en escena de cada momento a compartir, de su chef, Javier Sáez-Bravo”, explica la compañía.

La carta de inspiración mediterránea ofrece fideuá de costillas de ibérico y foie, guiso corto de pochas frescas con langostinos y butifarra, carrilleras de ternera con puré de boniato y chip de patata violeta, bacalao a baja temperatura sobre crema ligera de marmitako o tarta Ferrero Roché con helado de vainilla y galleta rota de pistacho.

También se puede disfrutar de un Plato del Día que incluye aperitivo y bebida, pudiendo elegir entre: Lentejas Guisadas con Verdura y Bulgur (lunes), Fabada con Pixín (martes), Guiso de Arroz con Pollo y Setas (miércoles), Cocido Madrileño Completo (jueves) y Marmitako (viernes).