La empresa estadounidense U.S. Trade Association, liderada por dos españoles, ha lanzado "Chef Training U.S", el primer programa especializado que ofrece prácticas remuneradasen las ciencias culinarias en EE. UU. El proyecto surge ante la complejidad de desarrollar prácticas internacionales, así como la inexistencia de redes establecidas en Norteamérica, lo que ha limitado a los centros superiores de enseñanza españoles al ámbito nacional, o como mucho al mercado europeo.

Según asegura Sandra Martín, cofundadora del proyecto, "queremos ser el apoyo de las instituciones educativas españolas para acercar las fuertes oportunidades del mercado Norteamericano a sus alumnos. Nuestro objetivo es el de favorecer la integración e incorporación de estudiantes y profesionales licenciados de primer nivel a uno de los mercados más competitivos e interesantes de este sector en el mundo".

El programa de Prácticas Profesionales Chef Training U.S. ofrece una primera experiencia profesional a estudiantes y recién licenciados, y el acceso a puestos de trabajo especializados en empresas punteras del sector. Además, el programa se encarga de la gestión íntegra del visado, del seguro médico y del soporte durante la estancia en el país.

En Estados Unidos existe una alta demanda de profesionales cualificados y la gastronomía española cuenta con un alto prestigio en Norteamérica. Chef Training U.S. quiere potenciar estas oportunidades creando a futuros embajadores de nuestra cocina y potenciando la imagen de España a través de la gastronomía. Para ello, el programa cuenta con la colaboración de empresas y profesionales ya asentados en ciudades punteras en el sector culinario como Nueva York, California, Boston, Washington o Miami.