HIP2018, la feria dedicada al sector de la hostelería y la restauración, que abre sus puertas este 19 de febrero, hasta el próximo miércoles, día 21, reunirá a más de 13.000 profesionales del sector en búsqueda de las últimas tendencias e innovaciones.

Los dos platos fuertes del primer día, el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress, han sido inaugurados por el ministro de Justicia, Rafael Catalá, y el coordinador general del Ayuntamiento de Madrid, Luis Cueto, respectivamente.

HIP cuenta con el apoyo de distintas instituciones, así como de las principales patronales hoteleras y de la restauración. Además, el encuentro contará con la participación de más de 300 empresas como expositores y de compañías como Booking, Campofrío, Coca-Cola, El Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Schweppes, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas y LG, que presentarán sus nuevos productos o servicios y contribuirán en los contenidos del congreso.

Como principal novedad este año destaca la celebración de Hotel Trends 2018, que tendrá lugar el martes 20 de febrero y reunirá a los Game Changers del sector hotelero para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, así como el futuro de la hostelería y el turismo.

En el marco de HIP se celebrará Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional sobre innovación y transformación del sector, con agenda propia para cada perfil profesional (dirección general, marketing, ventas, compras, operaciones, chefs, F&B…), y soluciones verticales para cada segmento de la industria con contenidos únicos de alto valor estratégico.

Asimismo, Hospitality Innovation Planet acogerá la novena edición de Restaurant Trends by Marcas de Restauración, el mayor foro nacional de restauración organizada. También congregará el evento Barra de Ideas, un encuentro para profesionales de la hostelería que buscan ideas e innovaciones para su negocio.