El hotel Vincci Soma 4* presenta la transformación de su restaurante en la primera planta del hotel, una reforma integral a cargo del Estudio B76. Con el objetivo de atraer no solo a los huéspedes, sino también a los residentes y visitantes del barrio de Salamanca, se ha creado un ambiente donde la madera, la luz y la vegetación juegan un papel protagonista.

El mayor reto de esta reforma fue transformar un espacio situado en la primera planta, sin acceso directo desde la calle. Para lograrlo, se ha apostado por maximizar la luz natural que entra a través de sus grandes ventanales orientados al sur, convirtiendo el comedor en una especie de “terraza interior”.

La nueva estética del restaurante Soma resalta la calidez de los materiales naturales: el roble reviste paredes y techos, generando un ambiente envolvente, mientras que las jardineras con ficus Lira de Hobby Flower aportan frescura y un toque vegetal.

El mobiliario se ha seleccionado cuidadosamente para potenciar el carácter acogedor del espacio. Las mesas de terrazo de RMC, acompañadas de bancadas curvas tapizadas con textiles de Crevin, se combinan con piezas de madera y metal de Dadra, junto a una variada selección de sillería de Kave Home y Vical. En el suelo, una alfombra de Naturtex añade un toque de calidez y textura.

El mayor reto de esta reforma fue transformar un espacio situado en la primera planta, sin acceso directo desde la calle. Para lograrlo, se ha apostado por maximizar la luz natural

El restaurante se estructura en distintos ambientes que permiten disfrutar del espacio en cualquier momento del día. La zona de bar, separada del comedor por jardineras, se divide en tres áreas diferenciadas: la barra, las mesas altas y el acogedor “fire place.”

La barra destaca por su diseño sofisticado, combinando madera de roble con estructuras metálicas, cristales texturizados y espejos bronce. Las mesas altas, equipadas con mobiliario de Dadra, ofrecen un espacio flexible para reuniones informales o momentos de descanso. Finalmente, el rincón “fire place”, articulado en torno a una chimenea de vapor de agua de Lumbre, invita a relajarse en un entorno cálido, con sofás y mobiliario de Expormim.

Uno de los grandes desafíos de la reforma fue optimizar el servicio de bufé sin que interfiriera en la experiencia gastronómica del restaurante. Para ello, Estudio B76 diseñó un espacio específico con encimeras corridas que permiten ocultar las estaciones de comida tras un cortinaje de Gancedo cuando no están en uso.

El rediseño del restaurante se complementa con una renovada propuesta gastronómica que mantiene la esencia de Soma: una cocina contemporánea con ingredientes de temporada. La nueva carta incluye platos que combinan técnicas de ayer y de hoy, como el carpaccio de picaña madurada con aliño de tártaro, el solomillo de ternera con cremoso de castañas o el ramen de cocido con su carne y fideos de arroz. Además, cada viernes se sirve el tradicional cocido madrileño en tres vuelcos, como guiño a la gastronomía local.

En cuanto a la propuesta líquida, el restaurante de Vincci Soma presenta una renovada propuesta enológica que combina prestigio y accesibilidad. Su actual carta de vinos incluye etiquetas icónicas como PSI Edición Especial, Viña Tondonia, Remelluri Reserva y Flor de Pingus, junto a una selección de vinos de pequeños productores locales y etiquetas internacionales de regiones como Borgoña, Burdeos y el norte de Italia.