Fundación Cruzcampo, la entidad que desarrolla gran parte de la acción social de Heineken España, ha celebrado los Premios Talento con Valores en su sede y microcervecería social de Sevilla, donde ha reconocido a tres jóvenes talentos que destacan por sus valores en la hostelería: Hamza Bouazzaoui, Gonzalo Jurado y Melania Peña. Los tres premiados han sido elegidos entre diez finalistas participantes en las tres primeras ediciones del programa de becas Talento Cruzcampo, seleccionados por un jurado compuesto por prestigiosos profesionales de la alta gastronomía española y el equipo docente de la Fundación.

El acto contado con el respaldo de diversos representantes del sector hostelero, como Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, Javier Frutos, presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, y Alfonso Maceda, presidente de la Asociación Hosteleros de Sevilla y provincia.

Los tres galardonados en esta primera edición han sido reconocidos por destacar en los diez valores que la Fundación ha identificado como claves para el sector: pasión, esfuerzo, perseverancia, creatividad, trabajo en equipo, respeto, resolución de problemas, hospitalidad, flexibilidad y empatía.

Barómetro Fuerzabar

A finales de 2022, la fundación de Heineken España presentó el Barómetro Fuerzabar, una investigación exhaustiva que recogía una mirada experta y contrastada al futuro del sector, con 12 expertos y 450 hosteleros de toda España. En este estudio ya se anticipaba la importancia de saber generar experiencias diferenciales, memorables y personalizadas a los clientes para crecer como negocio, así como la importancia de mejorar en la gestión empresarial y, sobre todo, del equipo, como pasaporte de futuro.

Carmen Ponce: “Hablamos de valores clave para el sector, valores que, desde nuestra experiencia, y nuestra escuela de hostelería con más de 20 años formando a generaciones de hosteleros, hemos identificado como los más relevantes para abordar los retos del sector y su necesidad de dignificación para atraer y retener el talento”

Asimismo, este estudio confirmaba la necesidad de profesionalizar el sector y la necesidad de apostar por la formación, no solo de competencias técnicas, sino de otras competencias transversales donde entran en juego las denominadas habilidades blandas o ‘soft skills’. Casi 9 de cada 10 hosteleros consultados consideraron que hace falta formación del personal de hostelería en habilidades como trabajar en equipo, empatía, o adaptarse a los cambios...

“La profesionalización del sector, su dignificación y su sostenibilidad es algo que nos preocupa y ocupa. En este contexto, nacen los Premios Talento con Valores, y con ellos nuestra intención de resaltar su importancia y el deseo de premiar a jóvenes talentos que son verdaderos referentes” señala Carmen Ponce, directora de Asuntos Corporativos de Heineken España y presidenta de la Fundación Cruzcampo. “Hablamos de valores clave para el sector, valores que, desde nuestra experiencia, y nuestra escuela de hostelería con más de 20 años formando a generaciones de hosteleros, hemos identificado como los más relevantes para abordar los retos del sector y su necesidad de dignificación para atraer y retener el talento”, añade.

Jurado con estrella

El jurado de los Premios Talento con Valores ha estado compuesto por chefs y jefes de sala de establecimientos Estrella Michelin que colaboran con la Fundación. Entre los miembros asistentes del jurado se encontraban Francis Paniego, Julio Fernández Christopher Manchado, Manuel de Bedoya Juanjo Mesa León y Juanlu Fernández. 

Por su parte, los aspirantes seleccionados han adquirido experiencia en los mencionados restaurantes con Estrella Michelin colaboradores de la entidad, gracias a la formación práctica ofrecida por el programa de becas de Fundación Cruzcampo. 

Esta formación se suma al curso de diez meses llevado a cabo en sus instalaciones de Factoría Cruzcampo en Sevilla. Además, el equipo docente de su Escuela de Hostelería, con un historial de más de 20 años y más de 16.000 alumnos formados, también ha contribuido en esta selección.