New York Burger abrió sus puertas hace 14 años en el número 5 de General Yagüe, ahora San Germán. Ahora, Néstor Marcos Arquitecture ha sido el encargado de transformar el restaurante -también ha diseñado Caleido, Parquesur, el foodtruck de Preciados y está ultimando el espacio de Pozuelo-.
Néstor explica que “la planta calle tiene mucho protagonismo ya que está en esquina y tiene grandes ventanales al exterior”. Añade que para la renovación se han seleccionado materiales y recursos constructivos estéticamente atractivos y a la vez prácticos y se han utilizado alicatados cerámicos decorativos, panelados de madera, revestimientos lacados, espejos, arte urbano, neones, etc. “Otro aspecto clave ha sido la iluminación y el ambiente general evoca una atmosfera urbana, pero con cierta sofisticación para vivir una experiencia al más puro estilo neoyorquino”, concluye.
Como local primigenio de NYB, esta remodelación trae también otra novedad y por primera vez en la historia de la firma, un restaurante cuenta con una hamburguesa propia, se llama Liberty. Esta creación de su chef ejecutivo, Pablo Colmenares, lleva queso havarti, salsa bearnesa, virutas de bacon ahumado -en su horno texano-, mostaza y especias, su deliciosa carne a la brasa y el pan brioche de mantequilla y patata. Pablo explica que es “una hamburguesa de influencia francesa, muy aromática y con ese toque de mantequilla en la salsa. Está realmente buena, pero atención, porque solo está disponible hasta el 17 de julio”.
