Revista
Fundación Cruzcampo abre una nueva edición de su programa de becas Talento Cruzcampo, dedicado a la formación del talento joven en hostelería para impulsar su inserción laboral. Una oportunidad de participar y beneficiarse de este programa para 70 nuevos jóvenes. Con una formación que ya cuenta con un 90% de tasa de empleabilidad y que tiene como objetivo formar a las generaciones más jóvenes para facilitarles el camino hacia un puesto de trabajo en el sector.
La cuarta edición de Talento Cruzcampo dará comienzo en septiembre, tras el éxito de sus tres ediciones anteriores, con un total, hasta la fecha, de 2.000 solicitudes, 500 alumnos formados en todos los cursos bajo el marco del programa, y un 90% de inserción laboral. El curso, de duración anual, incluirá formación teoría y práctica, y prácticas adicionales en establecimientos de alta gastronomía, y abarcará también el desarrollo personal de sus participantes además del profesional. Para ello, la Fundación cubrirá el 90% del coste de participación de cada joven admitido en el programa y otorgará ayudas de alojamiento valoradas en 2.500€ anuales para aquellos jóvenes cuyas residencias habituales no se encuentren en la provincia de Sevilla, donde se tiene lugar la formación.
La formación se desarrolla en Factoría Cruzcampo, el lugar que vio nacer a Cruzcampo en 1904. Un espacio social abierto al público donde además de la formación de estos jóvenes tienen lugar otras actividades e iniciativas dedicadas a la promoción de la cultura cervecera. A su vez, todo lo recaudado se reinvierte en la propia acción social de la entidad. En ella se forma a los participantes con un contacto directo con el público desde el primer momento, en un ambiente de convivencia e intercambio de talentos, que conecta a jóvenes con los maestros cerveceros de Cruzcampo y con hosteleros comprometidos con su sector.
Esta iniciativa, llevada a cabo por Heineken España y presentada a finales del pasado año, está respaldada por la Fundación Cruzcampo y por la experiencia de más de dos décadas de la Escuela de Hostelería propia de la Fundación, con más de 16.000 alumnos formados, y persigue acelerar la empleabilidad joven al enseñar a sus participantes a desenvolverse como profesionales de la cocina y la sala mediante práctica diaria ante público real.
María Pérez: “Estudiar cocina siempre fue el sueño de mi padre, una vocación que heredé y que me llevó a estudiar con la beca de la Fundación Cruzcampo. Allí descubrí que mi mejor virtud es mi desparpajo y aprendí que podía sacar partido de ello profesionalmente, apasionándome el trato al cliente y entrenando con el objetivo de que cada visitante de Factoría Cruzcampo saliese con una sonrisa"
Además, más allá de la formación tradicional, y la de carácter más innovador que ya se venía implementando en ediciones anteriores, la formación de Talento Cruzcampo se enfoca en desarrollar nuevas capacidades que impulsen el sector y respondan a sus desafíos actuales y a sus necesidades, repercutiendo en unas posibilidades mayores de inserción laboral para los jóvenes. En este sentido, se incluyen nuevos horizontes formativos extraídos del barómetro Fuerzabar de Heineken España, realizado en colaboración con Fundación Cruzcampo para detectar las tendencias y los retos actuales del sector; así como otros ejes como la gestión de negocios de la mano de profesionales de la hostelería en activo, y competencias como la digitalización, la automatización de procesos, la gestión medioambiental de restaurantes, el diseño de nuevas experiencias gastronómicas, o inglés para la hostelería.
Talento Cruzcampo está destinado a jóvenes de entre 18 y 30 años. “Estudiar cocina siempre fue el sueño de mi padre, una vocación que heredé y que me llevó a estudiar con la beca de la Fundación Cruzcampo. Allí descubrí que mi mejor virtud es mi desparpajo y aprendí que podía sacar partido de ello profesionalmente, apasionándome el trato al cliente y entrenando con el objetivo de que cada visitante de Factoría Cruzcampo saliese con una sonrisa. Esta actitud se me premió con la mejor oportunidad que podía tener, iniciar mi carrera en alta gastronomía con prácticas en Dani García. Fue una experiencia exigente y única, que ahora me abre las puertas de restaurantes reconocidos en los que puedo seguir creciendo orgullosa de dedicarme a la hostelería. Así accedí a mi puesto en la sala de Eneko Basque, el gastronómico de Eneko Atxa (che 5 Estrellas Michelín) abierto en Sevilla”, comenta María Pérez, Talento Cruzcampo II.