Li-Onna, la nueva apertura del grupo mexicano, llega a la capital para sumergir a los visitantes en una gastronomía japonesa enriquecida con toques de la cocina latinoamericana. Ubicado en el barrio de Salamanca, en el número 1 de la Calle de Recoletos, el nuevo proyecto de Tanaka Hospitality, grupo formado por la unión de Grupo Kampai y Mandala Group, que cuenta ya con más de cuarenta establecimientos en México, se presenta por primera vez en España.

Dividido en dos plantas, en la primera, el salón principal da la bienvenida con mesas bajas junto a la barra de coctelería. Al bajar las escaleras, el restaurante ofrece una planta baja diseñada como una zona más íntima y desenfadada, ideal para grupos que buscan privacidad. Este espacio ha sido creado bajo la dirección del arquitecto Lázaro Rosa-Violán, y la decoración combina elementos de las culturas japonesa y mexicana.

Detrás de esta propuesta se encuentra el chef ejecutivo Víctor Crendez, quien ha diseñado una carta en la que el producto se presenta de forma natural y reconocible. El menú incluye apartados con opciones para compartir, como el Tataki de Res, lomo alto con coles de Bruselas, alioli trufado, ponzu y cilantro, o el Salmón Aburi con salsa tosazu, cebolla roja, cilantro y alcaparra crujiente.

Entre los puntos fuertes está el sushi, con creaciones como el Atomic Roll, un rollo de salmón, langostino, cangrejo picante, acompañado de sésamo tostado, salsa de soja dulce, queso de crema y un toque de cilantro, así como el Li-Onna Roll, que combina anguila, salmón, langostino, aguacate con crema de alioli de chile árbol, salsa agridulce y cilantro. Ambos son una comanda obligatoria para quienes visiten Li-Onna.