El hotel Tivoli Palazzo Gaddi Firenze es la apertura más reciente de Tivoli Hotels & Resorts en Italia. Este palacio del siglo XVI, situado en el centro histórico de Florencia, abre sus puertas tras una completa renovación llevada a cabo en los últimos dos años. Originalmente compuesto por dos edificios que pertenecieron a dos familias aristocráticas florentinas, los Gaddi y los Arrighetti, el Tivoli Palazzo Gaddi exhibe la arquitectura típica florentina y ha sido renovado recientemente por los diseñadores de interiores Patrizia Quartero y Guy Oliver.

El Tivoli Palazzo Gaddi cuenta con 86 habitaciones, incluidas ocho suites, que combinan muebles de época auténticos y arte florentino con el confort y la funcionalidad contemporáneos. La suite presidencial cuenta con una terraza panorámica que ofrece vistas a la catedral y la ciudad.

Este palacio del siglo XVI, situado en el centro histórico de Florencia, abre sus puertas tras una completa renovación llevada a cabo en los últimos dos años

Bajo la dirección de la chef italiana, galardonada con una estrella Michelin, Iside De Cesare, junto con el chef Salvatore Canargiu, el restaurante de alta cocina Terrae promete un profundo viaje gastronómico por La Toscana e Italia, destacando productos frescos, locales y de temporada como el centro de la experiencia culinaria. 

El Aria Rooftop Bar es el lugar para disfrutar de atardeceres y de vistas de la ciudad y del Duomo. Con un menú diseñado por la chef Iside De Cesare, ofrece aperitivos antes de la cena, cócteles inspirados en los jardines florentinos y diferentes bocados, como la bolla.

El vestíbulo alberga el Milton Bar, cuyo nombre hace honor a uno de los huéspedes más ilustres del Palazzo Gaddi, el poeta John Milton. Con su distintiva chimenea y biblioteca, el bar invita a los huéspedes a disfrutar de una selección de bebidas y comidas reconfortantes durante todo el día. Al acercarse la hora de la cena, ofrece una cuidada selección de quesos y vinos de Italia.

Tanto el restaurante Terrae, como el Aria Rooftop y el Milton Bar están gestionados por los chefs Iside De Cesare, galardonada con una estrella Michelin en el restaurante La Parolina, y Salvatore Canargiu, quienes aportan su experiencia para enriquecer la oferta gastronómica del Tivoli Palazzo Gaddi.

El hotel ofrece una variedad de experiencias para sus huéspedes, desde una romántica cena a la luz de las velas en un salón de baile con frescos, hasta una clase de cocina con la chef Iside para descubrir el arte de la pasta casera, o una comida toscana en la bodega privada del hotel.

Con seis salones de baile, cada uno con techos decorados con frescos, el hotel organiza eventos, ceremonias y bodas. La propiedad cuenta con cinco espacios para reuniones, con capacidad para hasta 200 personas.

El Tivoli Palazzo Gaddi es la segunda propiedad de Tivoli en Italia, sumándose al Tivoli Portopiccolo Sistiana Wellness Resort & Spa, que se inauguró en junio de 2023, cerca de Trieste

Ubicado en el corazón de Florencia, el Tivoli Palazzo Gaddi se encuentra a poca distancia a pie de las principales atracciones culturales, como el complejo del Duomo, el Piazzale Michelangelo, la Capilla Medici y el mercado de San Lorenzo. Además, el hotel está a solo unos minutos caminando de la estación de tren Santa Maria Novella y a 20 minutos en coche del aeropuerto Amerigo Vespucci.

El Tivoli Palazzo Gaddi es la segunda propiedad de Tivoli en Italia, sumándose al Tivoli Portopiccolo Sistiana Wellness Resort & Spa, que se inauguró en junio de 2023, cerca de Trieste.