Mas Bech ahora es Mas de Roses. Uno de los nuevos propietarios de la masía de Roses, Sergi Cañas, explica: "Con el lanzamiento de Mas de Roses, estamos reviviendo el espíritu festivo y fresco que caracterizó al restaurante Mas Bech desde su inicio en 1871 hasta los años noventa. Respetamos y admiramos esta emblemática masía y por eso queremos devolverle su antiguo esplendor".

Todo esto sucede en las afueras de Roses donde esta masía se erige rodeada de hectáreas de olivares y viñedos, un lugar único que con la adquisición de un nuevo nombre "Mas de Roses", una nueva gestión y el retorno del mobiliario original busca renacer. Las paredes se han vuelto a pintar de blanco, como eran, y bajo los almacenes han encontrado muebles y antigüedades que han restaurado: sillas, mesas, luminarias, aparatos de radio, barriles e incluso un escenario de madera que estaba oculto bajo el pavimento.

Su propuesta gastronómica es un homenaje a las raíces culinarias mediterráneas, satisfaciendo la demanda popular de los clientes habituales de Can Bech. Se reintroduce la parrilla original, ofreciendo una selección de carne y pescado local, acompañada de platos tradicionales de temporada como los calçots. 

Con el espíritu de acercar el patrimonio cultural, agrícola y vinícola a sus visitantes, la agenda de Mas de Roses comprende cinco citas semanales para todos los gustos. En primer lugar, los martes al mediodía proponen un taller de cocina enfocado en dominar el arte de la paella seguido de un espectáculo de flamenco que convertirá el espacio en un tablao con artistas catalanes. Los jueves por la noche la propuesta será variada y cambiará cada semana, pero el tema central será la cultura, la música y la gastronomía local como la cena "Terra vida" de la huerta a la mesa donde los comensales degustarán productos de kilómetro cero como mariscos del puerto de Roses, vinos y quesos artesanales del Alt Empordà, degustación de ostras y cavas, todo acompañado de propuestas musicales como el jazz, la rumba catalana, las sardanas o el tango.

Sergi Cañas:  "Nuestra misión va más allá de la simple restauración; se trata de revivir el alma de esta masía histórica y fomentar conexiones con nuestra comunidad y los productores locales. En esta aventura que apenas comienza, estamos encontrando la esencia de los momentos compartidos, haciendo que cada paso del viaje sea extraordinario"

Los viernes por la noche el flamenco volverá a animar el escenario de la masía con una noche de baile y jolgorio. Para el fin de semana, el sábado al mediodía habrá sesiones de degustación de vinos y quesos de la zona y para terminar la semana, un aperitivo con música en vivo mientras el sol se pone detrás de la llanura del Empordà.

"Con este compromiso queremos que el restaurante vuelva a ser el punto de referencia que todos recuerdan para crear nuevas experiencias y conectar con la gente", explica Yolanda de Groot, otra de las propietarias.

La apertura oficial tendrá lugar el sábado 2 de marzo, con la opción de almuerzo o cena. Para esta ocasión, las esculturas de la artista británica Jan Watson-Flood se exhibirán en la masía. Un día antes, el 1 de marzo, a las seis de la tarde, tendrá lugar la apertura oficial con las autoridades locales y la prensa.

Sergi Cañas comenta: "Nuestra misión va más allá de la simple restauración; se trata de revivir el alma de esta masía histórica y fomentar conexiones con nuestra comunidad y los productores locales. En esta aventura que apenas comienza, estamos encontrando la esencia de los momentos compartidos, haciendo que cada paso del viaje sea extraordinario".