Con dos restaurantes en Madrid, en Paseo de la Castellana y calle de La Reina, Yakitoro “apuesta por crear equipos dinámicos, formados y con ilusión por seguir creciendo y promocionando el talento”, destaca la compañía. Este nuevo enfoque es fruto de su director general, Raúl Sánchez, con una amplia formación en la Cámara de Comercio, Wine Set y la Universidad Rey Juan Carlos y una experiencia que engloba grupos del prestigio de The Westin Palace, Meliá Hotels o el Grupo Miguel Arias.

Yakitoro cuenta como proveedores a Discarlux para todos los productos cárnicos y a Balfegó para el atún. Yakitoro apuesta por una relación a largo plazo con sus proveedores, asegurando los costes y permitiendo mantener su ticket medio por debajo de los 35€.

“La marca Yakitoro está enfocada a seguir ampliando su notoriedad y su proyección nacional, apostando por una vuelta a los orígenes más puristas de la parrilla japonesa, una relación honesta y de confianza con los proveedores y una apuesta firme por un equipo que lleva casi una década en continua evolución y crecimiento”, explican sus responsables.