El pasado 6 de octubre se celebró la gran final del Concurso Nacional ‘Escoge a tu pinche’, organizado por Makro, con el objetivo de promover el desarrollo profesional de los estudiantes de hostelería y restauración.
La estudiante Yaiza Castro fue la ganadora de esta final, en la que cocinó junto a María Marte, que en esta singular ocasión trabajó de pinche. La receta que elaboraron y que las alzó con el primer premio fue ‘Bonito ahumado con corteza de alubias de Tolosa, guacamole de kiwi y flores’, un homenaje a la Isla de Santo Domingo. Yaiza Castro es estudiante del Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, de Madrid.
Para participar en este certamen, que cuenta con la colaboración de Facyre Young y Arcos, estudiantes de Restauración u Hostelería de toda España enviaron sus recetas y un jurado seleccionó a los cuatro finalistas que compitieron en esta gran final, en un entorno privilegiado: San Sebastián Gastronomika, uno de los mayores eventos mundiales de la Alta Gastronomía.