Silestone by Cosentino colabora un año más con Madrid Fusión, la cumbre gastronómica internacional que se celebrará del 25 al 27 de 2016 en Madrid, para entregar una de las distinciones más importantes del certamen, el “Cocinero del Año en Europa”, que en esta edición ha recaído en el chef italiano Massimo Bottura. El motivo, su trabajo solidario en la Expo Milano 2015, donde Bottura ejerció como Embajador.
En el marco del lema de la Expo, “Alimentar el planeta, energía para la vida”, el chef dirigió diversas actividades solidarias y de concienciación, entre las que destacó la desarrollada en el Refectorio Ambrosiano de Milán, un comedor social gestionado por 40 cocineros y con capacidad para 96 personas, que aprovechaba la comida restante que se generaba en los distintos pabellones para dar de comer a personas sin hogar.
Se establece así un punto de unión entre Bottura, la Expo y Cosentino, puesto que la compañía almeriense fue empresa colaboradora en la construcción del Pabellón de España, y responsable de la recreación del genoma del tomate elaborado en tablas de Dekton. Asimismo, Cosentino ha promovido recientemente un libro-resumen sobre la propuesta española para la Expo Milano, obra del arquitecto Fermín Vázquez.
Bottura, que se formó con grandes maestros como el francés Alain Ducasse y el español Ferrán Adrià, abrió en Módena (Italia) el restaurante Osteria Francescana en 1995, donde ha alcanzado las tres estrellas Michelin y que se ha alzado como el segundo mejor restaurante del mundo en la última edición de la lista de los “50 Mejores Restaurantes”. Precisamente en esta lista, también colabora y forma parte Cosentino, a través de sus productos de referencia Silestone y Dekton.
Además de la entrega de esta distinción, Madrid Fusión 2016 contará un año más con actividades, conferencias, congresos paralelos y concursos que acogerán a las principales figuras culinarias de la actualidad. El “Lenguaje de la Post Vanguardia” será la temática sobre la que girará esta edición, en la que se pretende mostrar y analizar las últimas tendencias culinarias con la presencia de más de un centenar de cocineros de 14 países, a través de 70 demostraciones técnicas y con 18 talleres formativos.
