Alevante es el nuevo proyecto en el Meliá Sancti Petri de Ángel León, el propietario del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y premio nacional de gastronomía 2012. Alevante, que abrirá sus puertas el 1 de marzo, es el resultado de la de la relación del cocinero gaditano con la marca Melia y, en concreto, con la provincia de Cádiz.

En su restaurante de El Puerto de Santa María, se ha dado a conocer en el mundo gastronómico español con un estilo característico centrado en los productos marineros, que le ha valido el sobrenombre de “El Chef del Mar”. “Alevante será una experiencia gastronómica basada en los grandes éxitos de sus comienzos en Aponiente, todo a base de productos frescos del mar”, declara Ángel León.

El establecimiento ofrece un espacio para 30 comensales en servicio de cena, en el que destacan el arroz con plancton, la tortilla de camarones, el royal erizo o la papas con choco, aunque también dispone de una gran menú degustación de 17 platos y otro de once platos. Además, ofrecerá más de un centenar de referencias de Vinos de la Tierra de Cádiz, seleccionados por el sumiller Juan Ruiz-Henestrosa, colaborador de León.

Según Alberto Lalinde, director general de Meliá Sancti Petri, “la cocina del Chef Angel León es brillante y original, y esperamos deslumbrar a los huéspedes con sus obras culinarias que creen recuerdos que perdurarán toda la vida”.