Los Chefs Dani García y Ramón Freixa, con dos Estrellas Michelin en su haber respectivamente, han diseñado su propia versión de la Grand McExtreme de McDonald’s, dando lugar a la edición limitada “Chef vs Chef Grand McExtreme de McDonald’s”. La compañía pretende así reforzar su apuesta por acercar la alta gastronomía a millones de consumidores a través de dos nuevas recetas únicasque, por primera vez, unen en una cadena de restauración a cuatro Estrellas Michelin en su carta, donde convivirán por tiempo limitado.
“En 2015 tuvimos una fantástica experiencia con las primeras elaboraciones de hamburguesas creadas por Chefs, que tuvieron una gran acogida por parte de los consumidores”, explica Alexandre Simon, VP Marketing, Digital & Supply Chain de McDonald’s España. “Por ello, hemos querido continuar apostando por los grandes de la gastronomía con el innovador formato 'Chef vs Chef', con el que buscamos no sólo ofrecer exquisitas creaciones, sino también que nuestros consumidores disfruten juntos de momentos inolvidables”.
Para la presentación de estas dos nuevas hamburguesas, Dani García y Ramón Freixa han protagonizado un singular combate culinario en el que un grupo de afortunados consumidores han podido vivir en directo el proceso creativo de los chefs, que han competido para lograr su mejor creación. Además, este formato ha permitido a los asistentes degustar en primicia estas nuevas propuestas gastronómicas de la mano de los propios chefs.
En su nueva receta, la tercera para McDonald's, Dani García ha querido “potenciar el sabor de la carne extremeña con una salsa muy clásica de la gastronomía, como es la salsa bearnesa, combinada con un sabor más dulce que aporta la salsa Cumberland”. Por su parte, Ramón Freixa destaca que la hamburguesa es un plato que siempre ha estado muy presente en su cocina, “precisamente desde la creación de la Big Duck hace ocho años que bauticé como un guiño a la mítica Big Mac, así que era cuestión de tiempo que terminara haciendo una hamburguesa para McDonald’s”.
Las creaciones de Dani García y Ramón Freixa toman como partida la hamburguesa Grand McExtreme de McDonald’s, que se caracteriza por su carne 100% de vacuno extremeño, la cual han personalizado empleando ingredientes locales que aportan sabores muy diferentes. Para la Grand McExtreme Dani García, el chef malagueño ha querido acompañar la carne de bacon, queso Gouda, lechuga y una combinación de salsas Cumberland y Bearnesa, apostando por el pan estilo brioche. Por su parte, la receta de la Grand McExtreme Ramón Freixa incorpora ingredientes creados específicamente como son el pan a las finas hierbas y semillas de amapola o la salsa Sumiso que combina con la carne, queso ibérico, lechuga y tomate frescos, cebolla crispy y salsa barbacoa.
