Christian Tevar, de la Escuela de Hostelería La Flota de Murcia, se ha proclamado ganador de la XIII edición del concurso de baristas Maestro del Espresso Junior, que se celebró el pasado 5 de mayo en el Hotel Le Meridien de Barcelona. La segunda clasificada ha sido Paola Lazarte, de la Escuela de Hosteleria Topi de Zaragoza, mientras que los terceros clasificados han sido los Portugueses Vanesa Almeida, de la Escola Hotelaria e Turismo Portoalegre, y Gabriel De Costa Dias, de la escuela Agrupamento de Escolas de Caparica.

La empresa italiana illycaffè y La Spaziale, fabricante italiano del sector de máquinas profesionales de café espresso, buscan con esta iniciativa difundir la cultura del café y formar a baristas profesionales en las escuelas de Hostelería de España y Portugal.

El jurado, compuesto por seis miembros y capitaneado por Massimo Saggese, director general de illycaffè sucursal en España y Portugal, y Sergio Margaria, presidente de La Spaziale España, ha valorado el punto de molienda del café, la dosis usada para extraer en un tiempo determinado el volumen de café en taza correspondiente al perfecto espresso. Una vez preparado los dos espresso, el jurado ha valorado la textura adecuada de la leche para la elaboración de dos cappuccino.

El ganador, Christian Tevar, ha sido reconocido con un premio de 2.000 euros en becas de estudios, un curso en la Università del Caffè di Trieste (Italia), uno stage de cuatro a seis meses en el Hotel Le Meridien de Barcelona, mientras que la escuela ganadora ha obtenido una máquina La Spaziale S9, un molino de café Anfim más 60 Kg. de café illy. El profesor de la escuela ganadora, La Flota de Murcia, también disfrutará de un curso en la Università del Caffè di Trieste.

Por su parte, el segundo finalista, Paola Lazarte, ha sido premiada con 1.00 euros en becas de estudios y un curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona. Y los terceros finalistas disfrutarán de 500 euros en becas de estudios.