Healthia Certification es el único sello de calidad de alimentación saludable de alcance internacional dirigido al sector turístico, que nace con el objetivo de identificar y acreditar aquellos hoteles que aseguran una oferta saludable en todos sus puntos de restauración y servicios (servicio de habitaciones, menús para grupos, desayuno buffet, minibar, cafetería, bar, amenities, etc.).
Para definir qué es una alimentación saludable y conseguir que estos establecimientos cumplan con sus requisitos, Healthia Certification cuenta con una norma revisada por un Comité Técnico, formado por expertos en los sectores de la nutrición y la dietética y de la hotelería. Además, una de las socias fundadoras de la compañía, Martina Miserachs, tiene más de 15 años de experiencia en el sector de la dietética y nutrición.
Martina Miserachs se diplomó como dietista-nutricionista en el Centre d´Ensenyament Superior de Nutrició Humana i Dietètica de la Universidad de Barcelona y cuenta con el Máster oficial en Seguridad Alimentaria del mismo centro, así como la Universidad Autónoma y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. El año pasado, además, se diplomó en la Especialidad Food & Beverage Manager en la Escola d´Hoteleria i Turisme CETT de la Universidad de Barcelona.
La dietista-nutricionista ha asesorado y formado a grandes empresas de la industria agroalimentaria, así como al Programa Turismo del Imserso, con el objetivo de mejorar la oferta alimentaria de los establecimientos que visitaban los turistas durante su viaje. Ha publicado dos libros sobre nutrición (“Cómo perder peso y ganar salud” y “Enciclopedia familiar de la alimentación”), y ha participado en congresos internacionales como ICD Japón, ICD Australia y Nutramigen México.
Durante tres años, Miserachs se trasladó a Indonesia donde continuó desarrollando su actividad y ha colaborado con el Basque Culinary Center en proyectos de formación en Estados Unidos, Suecia y Brasil. Actualmente es patrona y responsable de las Relaciones Institucionales de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Igualmente ha sido nombrada Chair del ICD (International Congress of Dietitcs) 2016 Management Committee.
