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Alberto Montes Pereira del restaurante Atrio (Cáceres, 3 estrellas Michelin), con su receta “Pastrami Tonnato, alcaparras fritas y crujiente tricolor”, ha sido el ganador del XV Concurso de Cocina Creativa Negrini en MadridFusion 2025, que ha tenido al Pastrami, como ingrediente protagonista.