El grupo hostelero BrasayLeña ultima los detalles de su nuevo concepto de negocio, una enseña que será el primer italian rodizio del país. El primer local de la nueva marca abrirá sus puertas a comienzos de noviembre en el centro comercial Nassica de Madrid, y una vez probado el modelo de negocio, la compañía iniciará su expansión a nivel nacional tanto en formato franquicia como con aperturas propias.

El nuevo modelo de negocio del grupo busca repetir el éxito obtenido con BrasayLeña. En este caso, se trata de un restaurante rodizio, un servicio en el que cliente paga un precio fijo y el camarero sirve en la mesa todas las veces que el cliente lo desee. Servirá platos de la cocina italiana: desde distintos tipos de pizza, pasando por una amplia variedad de pastas distintas. Todo ello en pequeños platos que se van cambiando para que el cliente pueda degustar cómodamente una amplia oferta gastronómica, en un ambiente donde la decoración también será protagonista.

Brasayleña comenzó su andadura en 2008 de la mano del joven empresario Pedro López. Cuenta en la actualidad con un total de 23 establecimientos, de los cuales el 55% son en propiedad y el 45% restante son franquicias, y prevé alcanzar 40 restaurantes en el plazo de tres años.